Duke u ngarkuar ...
Gatimi i këtij mishi është një mrekulli. Rezulton të jetë një mish i hollë dhe i butë, për sa kohë të jetë gatuar për një kohë të gjatë, prandaj do të përdorim tenxheren me presion. Ne do ta krijojmë këtë bisht kau me një salcë piper që do t'ju pëlqejë.
Ky bisht kau është një pjatë tradicionale, por nëse nuk e merrni, gjëja më e zakonshme është të blini bisht viçi, pasi e bën atë një zëvendësues të përsosur. Çdo perime që shoqëron këtë pjatë do të jetë një plotësues perfekt.
Për këtë arsye e kemi shoqëruar vetëm speca me qepë, me pak domate të skuqur dhe të larë me verë të kuqe. Me të vërtetë duket e mrekullueshme, duke qenë një pjatë e klasit të parë dhe e përkryer për çdo event.
Bisht kau me salcë piper
I shijshëm dhe i butë bisht kau, ku do ta shoqërojmë me një krem të butë piper.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: mish
- Kaloritë: 360
- Shërbime: 4
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 1 kilogram bisht kau ose lope i grire
- 1 qepë të madhe
- 3 dientes de ajo
- 1 piper i madh jeshil
- 1 piper i madh me zile të kuqe
- 100 ml verë të kuqe
- 3 lugë salcë domate
- 60 ml vaj ulliri
- Kripë
- Piper i zi i bluar
- 2 gjethe dafine
- ujë
Preparación
Në një tigan shtoni 60 ml vaj ulliri. Ne marrim bisht kau të grirë dhe shtoni kripë dhe piper të zi të bluarte. E hedhim në vaj dhe e skuqim nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
E nxjerrim dhe e lëmë mënjanë mishin. Me vaj çfarë kemi, çfarë Kalojmë në tenxhere me presion.
E presim qepë, 3 thelpinj hudhër, piper të kuq dhe piper jeshil. Ngrohim vajin në valë dhe shtojmë perimet. I kaurdisim.
-
Shtojmë tre lugët e domate të skuqura dhe e gatuajmë edhe për tre minuta duke e përzier vazhdimisht.
Shtojmë bishtin e kaut, 100 ml të vijnë tinto, dy gjethet e dafinës dhe e mbulojmë me ujë. Rregullojmë kripën nëse është e nevojshme.
Ne e mbyllim Tenxhere ekspres dhe e vendosim të gatuhet. Gatimi do të varet nga tenxherja, por do të jetë rreth 1 orë.
Kur e kemi bërë, nxjerrim bishtin dhe Salcën e bëjmë pure me blender.
E shërbejmë në një shtrat me patate të skuqura në feta, me copa dhe të lyer me salcë. E dekorojme me nje dege majdanoz.
