Recetat e gjyshes u kalojnë nënave dhe, nëse jemi pak gatues, fëmijët tanë i mësojnë ato. Pothuajse çdo javë nëna ime përdori dhe përgatit këtë oriz të verdhë me mish derri të ligët, jo shumë i komplikuar për t’u bërë. Po, bëje me dashuri dhe në një zjarr të ngadaltë.

Kështu gatuhen ato recetat e bëra vetë që shijojnë aq mirë dhe që përshkojnë shtëpinë me erën e tyre gjatë vaktit. Ky oriz është shumë e shijshme dhe e rehatshme për t’u ngrënë, pasi nuk ka kocka për të penguar (siç ndodh ai që sjell pulë) Gjithsej, çfarë Këtë postim ia kushtoj nënës time në kohën e saj ...

Oriz i ligët i nënës sime

Recetë e shtypur Komente

Recetat e gjyshes ua kalojnë nënave dhe, nëse jemi pak kuzhiniere, fëmijët tanë i mësojnë.

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: oriz
Shërbime: 4

Përbërësit

250 gr e orizit
300 gr mish derri i copëtuar
2 domate të pjekura
4 dientes de ajo
2 speca jeshil
verë e mirë nga Montilla-Moriles
spec i ëmbël
fijet e shafranit
1 fletë dafine
piper
kripë
vaj ulliri ekstra i virgjër
ujë
speca të kuq të konservuar

Preparación

Vendosim një tenxhere të gjerë me bazë vaji të mirë në zjarr dhe skuqim mishin pa dhjamë me pak kripë dhe gjethen e dafinës. Kur mishi të marrë një ngjyrë uniforme, e heqim nga tenxherja dhe e kalojmë në një pjatë.
Në të njëjtin vaj përgatisim salcën me domatet e qëruara, specin dhe hudhrën e grirë. Kur të jenë zier shumë mirë, e kthejmë mishin në tenxhere. Shtoni pjesën tjetër të erëzave dhe ngjyruesit, korrigjoni kripën.
Hidhni një rrjedhë të mirë vere dhe lëreni të zvogëlohet në zjarr të ngadaltë në mënyrë që mishi pa dhjamë të bëhet në të njëjtën kohë i butë.
Pra, vendosim orizin në tenxhere, e trazojmë pak dhe e mbulojmë me ujë të nxehtë. Kriposni nëse është e nevojshme dhe gatuajeni orizin në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për rreth 18 minuta.
Është koha për të dekoruar orizin me disa rripa piper të kuq, mund të shtojmë edhe pak lëngun e konservës dhe e lëmë të pushojë për rreth 5 minuta me tenxheren e mbuluar dhe e servirim.

Recetë e frymëzuar nga imazhi i Gjyshja ime