Të shoqërojë mishin ose peshkun, si aperitiv dhe madje si sanduiç. Çdo justifikim është i mirë për t'i veshur këto speca të pjekur në tryezë. Nuk ka rëndësi se si i paraqesim ato sepse ato do të pëlqehen nga të gjithë, fëmijë dhe të rritur.

Ato bëhen ngadalë, në furrë, dhe ne marrim një rezultat po aq të bukur sa ai që shihni në foto: disa shirita speci të kuq intensiv me aromë… ummm, të shijshëm.

Speca të pjekur me aromën e rozmarinës

Recetë e shtypur Komente

Për të shoqëruar mishin ose peshkun, si meze dhe madje edhe në sanduiç. Çdo justifikim është i mirë për të sjellë këto speca të pjekur në tryezë.

ascen jimenez

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: perime
Shërbime: 4

Përbërësit

4 speca zile
Vaj ulliri ekstra i virgjër
Rozmarinë e freskët
Kripë

Për veshjen:

1/4 qepë
2 dientes de ajo
Vaj ulliri ekstra i virgjër me aromë me rozmarinë
Kripë

Preparación

Ngrohim furrën në 200º.
Lani dhe thajini mirë specat. Me duar i lyejmë me vaj ulliri ekstra të virgjër. I vendosim në një enë të përshtatshme për furrë. Degët e rozmarinës i vendosim në enë dhe i hedhim kripë specave.
Kur furra të ketë arritur temperaturën 200º vendosim pjatën tonë me specat, në lartësi mesatare. Pas 25 minutash duke pasur kujdes që të mos digjen i kthejmë specat. I lëmë të ziejnë edhe 20 ose 25 minuta.
Pasi të kenë mbaruar, i nxjerrim nga furra dhe i lëmë disa minuta të ftohen pak. Pastaj i qerojme dhe heqim farat. Ne gjithmonë e bëjmë këtë në enën tonë, në të cilën kemi pjekur specat, për të mbledhur lëngun. Nëse kemi marrë copa shumë të mëdha speci, i presim në shirita dhe i vendosim në një enë balte.
Ne presim çerekun tonë të qepës në shirita julien dhe e vendosim atë me specat. Shtojmë gjithashtu dy thelpinjtë e hudhrës, të plotë dhe të qëruar.
E rregullojmë gjithçka me lëngun që kanë lëshuar në furrë dhe kur i pastrojmë, me pak vaj ulliri ekstra të virgjër dhe pak kripë.
E sherbejme te ngrohta ose te ftohta. Ato ruhen për disa ditë në frigorifer, duke e mbuluar enën me mbështjellës plastik.