Sot do të gatuajmë një zierje peshku që u pëlqen shumë fëmijëve: ton me domate.

Për ta përgatitur do të bëjmë një salcë domatesh dhe qepë krokante. Ndërsa kjo salcë është duke u gatuar, ne do ta skuqim atë biftek ton në një tigan.

Më pas do të na mbetet vetëm t'i bashkojmë me salcën e domates. Çfarë ton na pëlqen i rrallë? Epo, thjesht do ta gatuajmë në tigan. Çfarë preferojmë të gatuar mirë? Epo, do të duhet ta kemi për disa minuta duke bërë çap çap me salcën e domates.

Tun me domate dhe qepë krokante

Recetë e shtypur

Ton i shijshëm me salcë domate të bërë vetë

ascen jimenez

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: peshk
Kaloritë: 390
Shërbime: 4-6

Koha e përgatitjes: 10M
Koha e GATIMIT: 1H
Koha totale: 1 orë 10 minuta

Përbërësit

500 g ton të freskët, 4 fileta (mund të ngrihen nëse shkrihen më parë)
2 Cebolla
2 dientes de ajo
Vaj ulliri
750 g pasata domate (mund ta zevendesojme me domate te grimcuar)
Disa gjethe borziloku
Kripë
piper

Preparación

Qëroni qepët dhe grijini ato. Jo shumë, sepse duam që të mos gatuhen shumë.
Në një tenxhere ose kokote hedhim një spërkatje vaj ulliri dhe shtojmë qepën e grirë.
I rrahim thelpinjtë e hudhrës dhe i fusim edhe ato.
Lëreni të gatuhet për disa minuta. Qepa duhet të zihet por jo shumë. Kështu që do të jetë krokante më vonë. Me këtë rast nuk jemi të interesuar ta bëjmë atë transparent.
I heqim thelpinjtë e hudhrës. Nuk do të na duhen.
Ne inkorporojmë pasatat.
Tani shtoni gjethet e borzilokut, kripë dhe piper.
Përziejini dhe gatuajeni për rreth 20 minuta, me kapak, në zjarr të ulët.
Ndërkohë i kriposim biftekët me ton dhe i hedhim miell. Hedhim vaj në një tigan dhe kur të jetë nxehtë i skuqim filetot nga njëra anë.
I kthejmë dhe i skuqim nga ana tjetër.
Ata nuk duhet të jenë të gatuar, vetëm të artë.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe me dy biftekët e tjerë me ton.
E vendosim në tenxheren tonë dhe e gatuajmë edhe disa minuta. Nëse na pëlqen toni i zier mirë, është mirë që shpejt ta fikim zjarrin në mënyrë që të piqet. Nëse na pëlqen të bëhet mirë, zgjasim kohën e gatimit.