La kafe dhe përzierje çokollate në recetat e ëmbëlsirave zakonisht quhet Moka, megjithëse kjo fjalë në të vërtetë përcakton një lloj kafeje. Me përzierjen e moka do të bëjmë një tortë sfungjeri dhe një krem për të formuar një tortë të pasur.

Tortë me moka ose tortë me moka

Recetë e shtypur Komente

Kjo recetë e tortës Moka është e përkryer për të gjithë adhuruesit e çokollatës dhe kafesë: një kombinim fitues.

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: ëmbëlsirë
Shërbime: 8

Përbërësit

Për tortën:

4 ons çokollatë për ëmbëlsira
1/2 filxhan ujë të nxehtë
1/2 filxhan sheqer
2 gota miell ëmbëlsirash
1 lugë çaji sodë buke
1 lugë çaji kripë
1/2 filxhan gjalpë, i zbutur
një tjetër sheqer 1 dhe 1/4 filxhan
1 lugë çaji aromatizues vanilje
Vezë 3
2/3 e filxhanit të qumështit

Për kremin:

3 gota krem fshikullues
1 dhe 1/2 gota sheqer pluhur
1/2 filxhan pluhur të pastër kakao
një majë kripe
1 lugë kafe të tretshme

Preparación

Per te pergatitur kremin qesim kremin e ftohte duke shtuar sheqerin e perzier me kakaon kripen dhe kafen teksa kremi trashet.
E vendosim këtë krem në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Ngroheni ujin derisa të vlojë dhe shkrini gjysmë filxhani sheqer në të. Hiqeni nga zjarri dhe shpërndani çokollatën. Ne rezervuam.
Në një tas të madh, sitini miellin me sodën e bukës dhe kripën.
Në një enë tjetër të madhe rrahim me shufra gjalpin me pjesën tjetër të sheqerit derisa të bëhet një krem i bardhë dhe i montuar. Shtojmë më pas vaniljen dhe vezët një nga një, teksa i fusim në këtë krem.
Pak nga pak masën e miellit e hedhim mbi përgatitjen e mëparshme duke e alternuar edhe me qumështin. Pasi të kemi një masë të lëmuar dhe homogjene, shtojmë kremin me çokollatë.
E nxehim furrën në 175 gradë. Lyeni me yndyrë dhe miell (nëse është e nevojshme) ose një kallëp të gjatë dhe derdhni brumin e tortës.
Piqeni për 25 minuta ose derisa torta të thahet brenda (bëjmë testin me gjilpërë ose thikë, duke i futur në qendër për të parë nëse dalin të thata).
E lemë tortën të ftohet në një raft teli përpara se ta ndajmë në tre fletë.
Mbushni fletët me krem moka dhe gjithashtu mbuloni muret dhe sipërfaqen e tortës.
Dekoroni me më shumë krem me një qese pastiçerie.

Imazhi: Bakeryhouse